DGNews | Berita Dana Hibah Lamteng
Penulis dan Editor | Romo
BERITA | OPINI | ARTIKEL | JURNALIS
Lampung Tengah | Semakin banyaknya penikmat kopi kini menjadi peluang bisnis bagi UMKM. Salah satunya Angga pemuda (37 th) asal lampung Tengah membuat usaha home industri bubuk kopi cap Eka sejak 2018 yang sampai kini sedang di kembangkan menekuni dunia usaha. Angga yang mempunyai nama lengkap Sulfi Anggara, SH tadinya adalah seorang notaris anak dari Almh. H. Jhoni Abdul Rokhim, SH pemilik kantor Notaris di Bandar Jaya Lamteng kini mengembangkan usaha bubuk kopi dibawah CV. Sugih Wahana Mandiri Coffee Production (pengelolaan kopi).
Yang menginisiasi Angga terjun di dunia usaha produksi bubuk kopi karena potensi hasil perkebunan kopi di lampung menjadi komoditas unggulan. Jiwa entrepreneur menjadi dorongan yang cukup kuat untuk membuat usaha produksi bubuk kopi dengan mencermati pasar penikmat kopi sangat luas. Menurutnya tolok ukur dari cita rasa kopi adalah di tinjau dari kualitas bahan bakunya dan cara pengelolaanya.
“Rasa kopi mewakili cita rasa kopi secara umum terdiri dari asam, manis, asin, dan pahit. Pada tingkatan pemula dengan membedakan rasa yang mendasar ini saja, menikmati kopi begitu menyenangkan. Semisal menjelaskan karakter rasa kopi yang terlalu asam, asam yang nyaman, manis yang lembut, manis buah dan lainnya”, Kata Angga
Pada dasarnya, pembentukan aroma dan rasa terjadi selama penyangraian. Kualitas, aroma, dan rasa dari produk kopi dipengaruhi oleh derajat penyangraian. Peningkatan suhu dan waktu dalam proses penyangraian akan menurunkan kualitas dan hilangnya senyawa volatil yang berkontribusi terhadap aroma dan cita rasa kopi.
RUANG IKLAN
